Category Archives: Reb´s kitchen

Reb’s kitchen: french toast with a twist

Posted in Reb´s kitchen by


Ahojte! Dnes som tu po dllllhom čase opäť s novým videoreceptom! Tentokrát vám ukážem ako si pripraviť moje obľúbené víkendové raňajky – francúzsky toast trochu inak. Naplnený tvarohom a obalený v škoricovom cukre. Mňam! Táto dobrota, ktorú máte raz-dva hotovú sa úplne rozplýva na jazyku a zároveň to je ten najlepší spôsob ako zužitkovať staršiu vianočku. Ale varujem vás! Je to také dobré, že si to často robím aj z čerstvej :) Jeden kúsok by som si dala aj teraz. Určite to vyskúšajte a nezabudnite ani odoberať môj kanál, plánujem to tam totiž opäť rozbehnúť!Potrebujeme:
♥ vianočku (pokojne aj niekoľko dní starú) alebo toastový chlieb
♥ jemný tvaroh vo vaničke
♥ 1 vajce
♥ trochu mlieka
♥ šťavu z polovice limetky alebo citróna
♥ vanilkový cukor (najlepší je s pravou vanilkou – v ponuke ho má napr. Dr.Oetker)
♥ škoricový cukor (zmiešajte cukor so škoricou alebo si ho rovno kúpte hotový)

Postup:
Tvarohom, ktorý zmiešate podľa chuti s vanilkovým cukrom a limetkovou šťavou naplňte vianočku, namočte ju vo vyšľahanom vajci s trochou mlieka (aby pekne nasiakla) a na kvapke oleja opečte z obidvoch strán dozlatova. Ešte teplú ju poriadne obaľte v škoricovom cukre a vychutnávajte si túto výbornú a rýchlu (nielen raňajkovú) dobrotu!             Tak čo? Navnadila som vám? Tiež máte radi francúzsky toast? Pretože túto verziu si určite zamilujete!

P.s: Ak vyskúšate akýkoľvek z mojich receptov, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám to podarilo!

fotím & točím na  Olympus PEN E-PL7

                

Reb’s kitchen: chocolate tart with pomegranate

Posted in Reb´s kitchen by

Až včera som si pri zistení, ktorých 9 fotiek malo tento rok na  instagrame najväčší úspech uvedomila, že som sa doteraz nepodelila o recept na túto megačokoládovú dobrotu s granátovým jablkom. Kombinácia krehkého cesta, intenzívnej chuti čokolády, ktorá sa rozplýva na jazyku a sviežeho granátového jablka je úplne bezchybná. Podľa mňa parádne zažiari na akejkoľvek párty, tak ju keď tak ešte raz-dva stíhate pripraviť aj na tú zajtrajšiu silvestrovskú. Alebo si ju urobte inokedy. Hocikedy. Len tak. Pre radosť. Pretože toto čokoládové nebo v ústach musíte zažiť!         
POTREBUJEME:
na cesto:
♥ 300g hladkej múky
♥ 80g práškového cukru
♥ 100g masla
♥ 1 žĺtko
♥ 1/2 téglika kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
♥ štipka soli

na plnku:
♥ 400g kvalitnej čokolády (podľa chuti použite horkú/mliečnu alebo ich zmes. ja som do tejto pridala aj pár čokoládových bonbónov a bolo naozaj vynikajúce!)
♥ 200g smotany na šľahanie

na dozdobenie:
♥ trochu džemu (najlepší je nejaký kyslejší – napr. malinový/ríbezľový…)
♥ granátové jablko

POSTUP:
Z múky, cukru, masla, žĺtka, smotany a štipky soli vypracujeme (ručne alebo robotom) hladké cesto, ktoré vyvaľkáme a rukami utlačíme do formy, ktorú sme si predtým vystlali papierom na pečenie. Cesto potiahneme až na boky do výšky tak 2-3 cm, popicháme ho vidličkou a najlepšie je keď naň umiestnime papier na pečenie a niečim ho zaťažíme (napr. fazuľou/hrachom). Pečieme zhruba 15 minút v rúre vyhriatej na 170 stupňov, potom odstránime záťaž a dopečieme ž kým nemá korpus peknú zlatistú farbu.

Medzitým si pripravíme náplň – mňamóznu čokoládovú ganache. Šľahačku dáme do menšieho hrnca a zohrievame tesne pred bod varu. Nesmie vrieť, stačí keď sa začnú tvoriť malé bublinky. Vtedy ju odstavíme z ohňa a nalejeme do misky na nalámanú čokoládu. Necháme pár minút postáť a potom zamiešame. Čokoška sa pekne rozpustí a spolu so šľahačkou vytvorí krásnu lesklú ganáš. Potom natrieme na spodok upečeného korpusu (ktorý necháme aspoň trochu vychladnúť) vrstvu džemu a zalejeme ju pripravenou čokoládou. Tart necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho ešte šupneme na pár hodín do chladničky a pred podávaním zdobíme zrniečkami granátového jablka, ktoré svojou chuťou parádne podčiarknu tú sýtu a na jazyku sa rozplývajúcu čokoládovú chuť.    

Tak čo? Narobila som vám chúťky? Dali by ste si kúsok tejto čokoládovej bomby?

P.s: Ak vyskúšate akýkoľvek z mojich receptov, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám to podarilo!

fotím na  Olympus PEN E-PL7

                

Christmas mood…

Posted in 5picsaday, Christmas, DIY, Reb´s kitchen by

Popíjam zázvorový čaj, všade okolo mňa sú svetielka a darčeky, ktoré čakajú kým ich zabalím, pospevujem si koledy a pri tom všetkom zobem koláče. Presne tak to u mňa teraz vyzerá. V sobotu sme mali maratón vianočného pečenia, ktorého výsledok vidíte na prvej fotke.  Tradične pečieme iba tých najobľúbenejších 7 druhov (florentínky sa už na fotku nezmestili), ktoré sa už rokmi osvedčili a úplne nám to vyhovuje. No ak by som mala hovoriť za seba, bohate by som si vystačila s parížskymi rožkami, laskonkami a lineckými. Tie mám najradšej! A ak ešte náhodou plánujete na poslednú chvíľu piecť, pripájam náš recept:                                                                                        POTREBUJEME:
♥ 500g hladkej múky (skvelá je Babičkina voľba na krehké pečivo)
♥ 200g práškového cukru
♥ 300g  masla
♥ 1 vajce
♥ trochu citrónovej šťavy
♥ štipku soli

POSTUP:
Všetky ingrediencie pekne rukami miesime až kým nevznikne kompaktné hladké cesto. Ak si to chceme uľahčiť, zadovážime si kuchynského robota. Môj feši pomocník zmákol vymiesiť polovičnú dávku za JEDEN A POL MINÚTY!! Normálne som čumela. Najlepšie je do misy nasypať najskôr múku s cukrom a štipkou soli, potom si urobiť priehlbinku, do ktorej šupnete vajce (v tomto prípade pol vajca – rozšľahala som si ho a odvážila polovicu) a nakrájate zmäknuté maslo. Potom ho už iba zapnete na najnižšiu rýchlosť a keď sa začnú tvoriť hrudky, pridáte a o chvíľu je cesto hotové. Zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň 2-3 hodiny (no najlepšie cez noc) v chladničke. Potom už iba vyvaľkajte, vykrajujte a pečte v trúbe vyhriatej na 170 stupňov pár (tak 8-15) minút  dozlata. Po vychladnutí zliepajte obľúbeným (hustejším) džemom a je to! Môžete ich ešte na záver pocukrovať, ale nie je to nutné :) Inak sa musím priznať, že som robila 2 dávky, jednu z normálnej hladkej múky a druhú z tej špeciálnej Babičkinej a aj keď som tomu veľmi neverila, normálne mi tie z múky na krehké pečivo prišli predsa len krehkejšie a celkovo o niečo lepšie. Skúšali ste ju už niekto tiež?                    A čo sa týka balenia darčekov, s tým sa chcem tento rok  naozaj vyhrať, tak som zvedavá ako to dopadne. Papiere, šnúrky a pásky od výmyslu sveta mám nachystané. K tomu všetkému som na pintereste objavila tie najkrajšie menovky, takže ak nejaké zháňate aj vy, odporúčam kuknúť sem, hentam alebo ešte tuto. Nemáte za čo!                                                 lovely gift tags by Almost makes perfect / a pair & a spare / creative index

A ako prebiehajú vianočné prípravy u vás? Už máte napečené? Zabalené? Pochváľte sa!

P.s: Keď doma vyskúšate pripraviť akúkoľvek z mojich dobrôt, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám to podarilo!

fotím na  Olympus PEN E-PL7

                

Reb’s kitchen | Christmas edition: vanilla cookies

Posted in Christmas, Reb´s kitchen by

Ďalší recept z vianočnej edície Reb’s kitchen je tu! Tentokrát som vyskúšala chrumkavé vanilkové keksíky, ktoré som po upečení “zasnežila” cukrom, no vy ich môžete pokojne namočiť do čokolády, prípadne posypať orieškami. To som mala pôvodne v pláne aj ja, ale nakoniec zostalo iba pri cukrovaní… Výborné boli tak či tak. U nás sa veru dlho neohriali, no ak ich dáte do nejakej peknej dózy a ozdobíte mašličkou, handmade darček (ktorý zopár týždňov vydrží) je na svete. Aké jednoduché! Inak moje ďalšie tipy na radosti pre vás či vašich najmilších nájdete tu. Videli ste?                 POTREBUJEME:
♥ 200g hladkej múky
♥ 100g masla
♥ 100g práškového cukru (prípadne 80g  Stevi cukru) + na posypanie
♥ 1 vajce
♥ ½ vanilkového lusku
♥ štipku soli
♥ štipku kypriaceho prášku                                                                                             POSTUP:
Maslo izbovej teploty vyšľaháme s cukrom až kým nám nevznikne svetlá nadýchaná hmota. K nej primiešame vajce, vnútro vanilkového lusku a nakoniec už ručne zapracujeme po častiach (mne to vyšlo na 3x) múku so štipkou soli a práškom do pečiva až kým nám nevznikne hladké cesto. Ak sa vám nechce šľahať, tak sa to dá celé umiesiť ručne :) Cesto necháme odležať v chladničke minimálne zopár hodín (no najlepšie cez noc). Potom ho vyvaľkáme, vykrojíme keksíky a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 9-10 minúť. Upečené keksíky po vychladnutí poprášime vanilkovým cukrom a je to!    Čo hovoríte na takéto jednoduché keksíky? Zaujali vás? A už súťažíte o kuchynskú výbavičku z Bonami?

P.s: Keď doma vyskúšate pripraviť akúkoľvek z mojich dobrôt, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám to podarilo!

Aaa už ste zahájili vianočné pečenie či ešte máte čas?

fotím na  Olympus PEN E-PL7

                

Reb’s kitchen | Christmas edition: Homemade Oreo

Posted in Christmas, Reb´s kitchen by

Vyskúšať  upiecť domáce Oreo sušienky som plánovala už dlho-predlho. Po večeroch som gúglila recepty, ukladala si ich do záložiek (kde ich mám stále asi trilión), hľadala ten najlepší, až som si ho nakoniec musela nakombinovať podľa seba. Ale podarilo sa a vznikli naozaj výborné keksíky z poctivých surovín. Preto nečakajte žiadnu diétu. Do týchto Oreo sušienok totiž musí ísť naozajstné maslo, čo najkvalitnejšie kakao, prvá vanilka a cukor. Veď Vianoce chutia najkrajšie (a najsladšie!) so SweetFamily. A preto som tieto keksíky tematicky opečiatkovala snehovými vločkami a sobíkmi. No nie sú rozkošné? Mimochodom, všímate si tú krásnu modrú misu? O podobnej som snívala, až kým moje predstavy nezhmotnila značka Mason Cash, ktorú som objavila na Bonami a najradšej by som od nej mala každý jeden kúsok (a nafukovaciu kuchyňu k tomu, prosím). K objednávke som prihodila aj pruhovanú utierku (ktorá bola v sete s ďalšími dvoma) a v balíčku som si našla aj prekvapko. Krásne menovky na darčeky, ktoré som hneď využila. Takýto balíček vlastnoručne a s láskou upečených sušienok je aj skvelý tip na darček, nemyslíte? Ale nebudem sa vám čudovať ani keď ich všetky zjete ešte predtým ako sa s nimi podelíte. Sú totiž výborné! A ten vanilkový maslový krém odľahčený a zjemnený cream cheese-om je náramná dobrota. Stačí už iba vytasiť zástery a pustiť sa do pečenia. POTREBUJEME:
Na cesto:
♥ 100g masla
♥ 1 hrnček hladkej múky
♥ ½ hrnčeka SweetFamily kryštálového cukru
♥ ½ hrnčeka kvalitného kakaa (čím viac % tým lepšie)
♥ 1 vajce
♥ 1 čl prášku do pečiva (ja používam ten s vínnym kameňom)
♥ ½ čl soli

Na náplň:
♥ 50g masla
♥ 100g krémového syra
♥ 2 pl smotany na šľahanie
♥ 1 hrnček SweetFamily práškového cukru (podľa chuti môžete ubrať/pridať)
♥ ½ vanilkového lusku (osvedčil sa mi tento)                                             POSTUP:
Do vyšľahaného masla s cukrom pridáme vajce, štipku soli a ručne zapracujeme múku s kakaom a práškom do pečiva. Vznikne nám kompaktné cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a necháme aspoň 30 minút odpočívať v chladničke. Potom ho na pomúčenej doske vyvaľkáme, povykrajujeme keksíky, ktoré môžme aj opečiatkovať (pečiatky mám z Tchiba a sobíka zo Zootu) a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 10-12 minút (záleží podľa veľkosti keksíkov).

Medzitým si pripravíme vanilkovú náplň. Na tú vyšľaháme maslo s polovicou práškového cukru, pridáme smotanu, krémový syr, zrniečka vanilky a nakoniec podľa chuti zvyšok cukru. Vychladnuté keksíky naplníme vanilkovým krémom a skladujeme v uzavretej  nádobe v chladničke.                             Tak čo hovoríte na tento recept? Narobila som vám chúťky? A vyskúšate si doma upiecť Oreo aj vy?  Continue reading →

Reb’s kitchen | Christmas edition: lemon cookies with lemon curd filling

Posted in Christmas, Reb´s kitchen by

Prvá adventná nedeľa je tu a s ňou aj prvý vianočný recept z mojej kuchyne! Už som vám spomínala, že okrem osvedčených koláčikov plánujem tento rok vyskúšať i netradičnejšie chute, ako napríklad tieto citrónové keksíky, ktoré sú variáciou na obľúbené linecké pečivo. Sú naozaj výborné! Ja už teraz viem, že ich budem pripravovať nielen na Vianoce. Tú ich krehkú, maslovú chuť totiž úžasne dopĺňa jemný citrónový krém, ktorý som ešte pred zliepaním vyjedala lyžičkou. Takže ak máte aj vy radi citrónové dobroty, určite tieto keksíky (alebo aspoň lemon curd)  vyskúšajte. A dajú sa takto pekne opečiatkovať (ja som použila tieto pečiatky), aha!                      POTREBUJEME:
Na cesto:
♥ 250g hladkej múky
♥ 160g mäkkého masla
♥ 80g  SweetFamily Stevi cukru (dá sa použiť aj 150g kryštálového cukru. edit: s práškovým sa lepšie pracuje!)
♥ 1 vajce
♥ kôru z cca. ½ citróna (ja som do cesta použila túto kôru zo sicílskych citrónov od Dr.Oetkera)

Na lemon curd (citrónovú plnku):
♥ šťavu aj kôru z 2 citrónov
♥ 1 vajce
♥ 1 žĺtok
♥ 100g SweetFamily kryštálového cukru (prípadne 80g Stevi cukru)
♥ 1čl Solamylu
♥ 1čl oleja

POSTUP:
Všetky ingrediencie na cesto v mise ručne  spracujeme na hladkú hmotu (zvládne to aj šikovný kuchynský robot), ktorú zabalíme do potravinárskej fólie a necháme aspoň polhodinu – no pokojne aj cez noc – odpočívať v chladničke. Potom si predhrejeme rúru na 170 stupňov, cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme kolieska (môžeme použiť aj pečiatky na keksíky-ja som použila tieto), ktoré poukladáme na  plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme asi 15 minút až kým nie sú pekne dozlatova :)

Kým nám koláčiky vychladnú, pripravíme si lemon curd. V malom hrnci zmiešame citrónovú šťavu a kôru s vajíčkom, žĺtkom, cukrom a škrobom a za stáleho miešania uvaríme na kašu. Tú potom odstavíme z ohňa, primiešame olej a ešte asi minútku povaríme. V uzatvárateľnej nádobe vydrží lemon curd v chladničke zhruba 2 týždne, no určite odtiaľ zmizne skôr.

Vychladnutým krémom plníme upečené keksíky a vychutnávame si citrónovú slasť na jazyku. Mňam!

Čo poviete na tento recept? Zaujali vás citrónové keksíky? A už viete čo budete tento rok piecť?

P.s: Už súťažíte o Mikuláššsku nádielku zo Zootu? 

fotím na  Olympus PEN E-PL7

                

Reb’s kitchen: 4 TATRATEA DRINKS

Posted in Reb´s kitchen by

Priznám sa, že som absolútne nečakala také veľké ohlasy na túto fotku. No rovnako som nečakala ani to, že pod pojmom ´Pozdrav spod Tatier´ sa ukrýva taká štedrá nádielka, ktorá mi dala zabrať už len kým som ju dotrepala do výťahu :) Pri vybaľovaní som len ochkala nad všetkými tými krásne farebnými dizajnovými fľašami (tá ružová! biela! modrá! sivá! netušila som, že ich je TOĽKO!), ktoré sa budú parádne vynímať na každej poličke či bare. A najlepšie, keď všetky spolu!

Potom som začala premýšľať čo s tými litrami slovenského alkoholu vlastne podniknem :) Dominika to celkom trefne vystihla heštegom #fresshionvliehu. No musím povedať, že moji spolubývajúci, kolegovia, spolužiaci, kamošky a rodinní príslušníci boli nadšení! A keďže pre mňa by to bola zásoba minimálne do konca života, zopár fliaš urobí radosť pod stromčekom aj im a tie ostatné padnú viac než vhod na všetkých plánovaných večierkoch. Tatratea party? To chceš! Ja som už začala trénovať miešať drinky a aj keď ešte nemám šejker ani iné fancy barmanské potreby (vystačila som si s lyžičkou a slamkou), dopadlo to nad očakávania. Hlavne tie prvé dva drinky sú úplne mňam! Tak sa pokojne inšpirujte a na najbližšom večierku sa môžete zahrať na barmana aj vy.

1. GRAPEFRUIT TEA COCKTAIL

POTREBUJEME (na 1 drink):
♥ čerstvo vytlačenú šťavu z ½ grapefruitu (+ plátok na ozdobu)
♥ 5 cl TATRATEA 32% CITRUS
♥ 1 čl. medu
♥ zelený ľadový čaj
♥ ľad
♥ trstinový cukor
POSTUP:
Odšťavíme polovicu grapefruitu. Okraj pohára namočíme do vytlačenej šťavy a následne do trstinového cukru, aby vznikol pekný lem. Pohár naplníme ľadom, pridáme grapefruitovú šťavu, lyžičku medu, poldeci citrusového Tatratea, dolejeme to ľadovým čajom, zamiešame, pridáme slamku a na zdravie!

2. COFFEE WITH A TWIST

POTREBUJEME (na 1 drink):
♥ espresso
♥ mlieko
♥ 5 cl TATRATEA 17% Milk & tea
POSTUP:
Espresso s mliekom dáme aspoň na polhodinu zmraziť. Po polhodine vyberieme, premiešame, pridáme mliečny Tatratea, dolejeme mliekom a podávame. Mňam! Skvelá vec namiesto dezertu :)

3. POMEGRANATE & LIME DRINK

POTREBUJEME (na 1 drink):
♥ šťavu z ½ limetky
♥ granátové jablko
♥ 5 cl TATRATEA 52% Original
♥ perlivú vodu
♥ ľad
POSTUP:
Do pohára nasypeme zrniečka granátového jablka, popučíme ich, pridáme ľad, poldeci Tatranského čaju, limetkovú šťavu, dolejeme to perlivou vodou, zamiešame.

4. PINEAPPLE & COCONUT

POTREBUJEME (na 1 drink):
♥ čerstvý ananás
♥ 5 cl TATRATEA 22% Coconut
♥ kokosovú vodu
♥ ľad
POSTUP:
Do pohára nasypeme kúsky ananásu, pridáme ľad, poldeci kokosového Tatratea, všetko to dolejeme kokosovou vodou, zamiešame, popučíme a podávame!

Tak čo? Ktorý by ste si dali? Aký je váš obľúbený drink? A čo Tatranský čaj? Ktorý vám najviac chutí?

P.s: Keď doma vyskúšate pripraviť akýkoľvek drink či inú dobrotu podľa mojich receptov, nezabudnite heštegovať #rebskitchen, nech vidím ako sa vám to podarilo!

P.p.s: A na youtube ma už sledujete?

                

REB’S KITCHEN: pumpkin cupcakes & mini cakes

Posted in Reb´s kitchen by

Ak sa dnes chystáte na Halloweensku párty, ešte stíhate upiecť tieto dobroty. A viete čo? Tekvicové kapkejky a koláčiky sú super aj len tak, ako dezert ku káve, prípadne na raňajky. Musím sa priznať, že to bol môj prvý pokus pečenia s tekvicou a nevedela som čo  presne očakávať, no nakoniec to dopadlo na výbornú! V porovnaní s mrkváčom sú tieto kapkejky o dosť nadýchanejšie a ľahšie. U nás sa zjedli raz-dva, a to o niečom svedčí. Spolu s kolegami sme ich klasifikovali na také lepšie perníčky. A tie malé tekvičky? Rozkošnosť najvyššieho kalibru! Už len kvôli nim ich musíte vyskúšať :)
Prvou a asi najdôležitejšou vecou, ktorú na prípravu tekvicových dobrôt potrebujeme je tekvicové pyré! Ja som sa riadila receptom od Moniky z Lapetit a na prípravu zhruba piatich porcií som použila asi 2 kilá tekvice – mala som klasickú halloweensku, z ktorej je výsledné pyré trošku menej oranžové ako z hokkaido. A ako na to? Tekvicu rozkrojíme, zbavíme vláknitého stredu, nakrájame na menšie kúsky, ktoré poukladáme na plech šupkou hore a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 45 minút. Tekvica je upečená ak do nej pichneme vidličkou a tá hladko prejde. Necháme ju mierne vychladnúť, zbavíme šupky, pokrájame na malé kúsky a rozmixujeme do hladka. V prípade potreby pyré rozriedime trochou vody a čo nepoužijeme hneď dáme zmraziť.                                                 

TEKVICOVÉ KAPKEJKY S POMARANČOVÝM KRÉMOM

POTREBUJEME (na cca. 15-20 cupcakes):
♥ 220g hladkej múky
♥ 50g SweetFamily Stevicukru (prípadne 100g obyčajného alebo trstinového SweetFamily cukru)
♥ 220g tekvicového pyré
♥ 100ml oleja
♥ 80ml mlieka
♥ 1 vajce
♥ 1 čl prášku do pečiva
♥ 1 čl sódy bikarbóny
♥ ½ čl soli
♥ 1 a ½ čl mletej škorice (a môžete pridať ešte trošku perníkového korenia)
na krém: 
♥ 250g krémového syra (dá sa nahradiť napr. jemným tvarohom)
♥ 4-5 pl Stevi alebo práškového SweetFamily cukru
♥ kôru z ½ pomaranča
na rozkošné mini tekvičky:
♥ fondán alebo marcipán
♥ potravinárske farbivo (ja som si zmiešala toto červené a žlté gélové)
♥ klinčeky

POSTUP:
Najskôr si vyšľaháme vajce s cukrom, pridáme olej, mlieko, tekvicové pyré a do tejto tekutej zmesi postupne zamiešame múku s práškom do pečiva, sódou, soľou a škoricou. Vypracujeme hladké cesto, ktoré plníme do košíčkov a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov zhruba 15-20 minút.

Po upečení necháme kapkejky vychladnúť a zdobíme ich krémom, na ktorý vyšľaháme cream cheese s cukrom a pomarančovou kôrou (dosladíme si ho podľa chuti). Na záver pripravíme najrozkošnejšie mini tekvičky! Na tie len nafarbíme fondán alebo marcipán, vytvarujeme guľôčky, urobíme zárezy, namiesto stonky zapichneme klinček a je to!

TEKVICOVÉ MINI TORTIČKY S KAKAOM

POTREBUJEME (na 5-6 menších alebo jednu veľkú tortu):
♥ 150g hladkej múky
♥ 75g SweetFamily Stevicukru (prípadne 150g normálneho alebo trstinového SweetFamily cukru)
♥ 75g olivového oleja
♥ 200g tekvicového pyré
♥ 2 vajcia
♥ 2 pl kakaa
♥ 2 čl prášku do pečiva
na krém: 
♥ 250g mascarpone (dá sa nahradiť napr. jemným tvarohom či cream cheese)
♥ 4-5 pl Stevi alebo práškového SweetFamily cukru
♥ trochu škorice / citrusovej kôry / potravinárskeho farbiva
♥ mini tekvičky na ozdobu

POSTUP:
Vyšľaháme si vajcia s cukrom, pridáme olej, tekvicové pyré a do tejto tekutej zmesi postupne zamiešame múku s práškom do pečiva a kakaom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov zhruba 20-25 minút. Po upečení ich necháme vychladnúť a zdobíme krémom, na ktorý vyšľaháme mascarpone s cukrom a so škoricou. Ak chceme, môžeme ho zafarbiť potravinárskym farbivom a na záver ozdobiť tekvičkami!

Tak čo?  Navnadila som vás na pečenie s tekvicou? Máte nejaké osvedčené tekvicové recepty? Sem s nimi!

P.s: Keď doma vyskúšate pripraviť akúkoľvek z mojich dobrôt, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám to podarilo!

P.p.s: Už postrehli super helouvínsku súťaž? A pozajtra žrebujem aj giveaway s Converskami! To ja len aby sa nezabudlo :)

                

REB’S KITCHEN: deliciously moist banana bundt cake with dulce de leche drizzle

Posted in Reb´s kitchen by


Viete čo padne v takýto sychravý deň vhod? Bábovka! A keď vám ja, ktorá som donedávna nemala rada ani bábovky, ani banány odporúčam banánovú bábovku, niečo na tom bude. Je to tak! Táto bábovka je totiž krásne vláčna a chutí tak trochu karamelovo. Mňam. Polejte ju ešte karamelovým salkom a uvidíte aká je to dobrota. Ja som ňou pohostila aj kolegov a môžem povedať, že všetci sa slastne oblizovali. Takže ak náhodou máte doma nejaké prezreté banány, pustite sa do pečenia! 
POTREBUJEME:
♥ 4 stredné (úplne zrelé – čím viac, tým lepšie) banány
♥ 3 hrnčeky hladkej múky
♥ 2 vajcia
♥ 1 hrnček trstinového cukru (napr. od SweetFamily, no dá sa použiť aj obyčajný, príp. hnedý)
♥ 1 hrnček kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
♥ 100g masla
♥ 2 lyžičky sódy bikarbóny
na karamel:
♥ skaramelizované kondenzované mlieko (asi také 3 veľké lyžice)
♥ troška mlieka/smotany na zriedenie
POSTUP:
Najskôr si vyšľaháme maslo (to necháme chvíľu vybraté z chladničky, aby malo izbovú teplotu) s cukrom, po jednom do toho zašľaháme vajcia a pridáme rozmixované banány (ak sa vám nechce mixovať, stačí ich popučiť vidličkou). Do múky pridáme sódu bikarbónu a polovicu jej množstva vmiešame do tekutej zmesi. Potom pridáme smotanu/jogurt, nakoniec druhú polovicu múky a vymiešame hladké cesto. To nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme v trúbe vyhriatej na 170 stupňov asi 50 minút. Bábovka je upečená, keď chytí peknú zlatohnedú farbu a špajdla zostane po zapichnutí čistá. Po vychladnutí ju polejeme karamelom, na ktorý iba zohrejeme karamelové salko s trochou mlieka a podávame! Mňam!

A čo vy? Máte radi bábovky? Narobila som vám touto chúťky?

P.s: Keď si doma vyskúšate pripraviť akúkoľvek z mojich dobrôt, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám podarila!

                

REB’S KITCHEN: jednoduchý slivkový koláč

Posted in Reb´s kitchen by


Ahojte! Konečne vám prinášam recept na tento ízy pízy slivkový koláč bez kysnutia, ktorý zmáknete raz dva a určite si na ňom náramne pochutnáte! Takéto koláče s posýpkou mám na jeseň najradšej. Určite sa doňho dá použiť aj akékoľvek iné ovocie, ktoré doma/na záhrade nájdete, no u mňa na plnej čiare vyhrávajú šťavnaté slivky. A odkedy som vyskúšala tento recept (z minima ingrediencií, ktoré sa doma nájdu skoro vždy), robievam ho pravidelne. Najlepší je na raňajky a s veľkým hrnčekom kakaa. Mňam, vyskúšajte!                                                       POTREBUJEME (na okrúhlu formu ø 28cm – na veľký plech zdvojnásobte množstvá)
♥ 1 hrnček polohrubej múky
♥ 1/2 hrnčeka kryštálového SweetFamily cukru
♥ 1/2 hrnčeka mlieka
♥ 1/2 balíčka kypriaceho prášku
♥ 1/2 kila sliviek
♥ 1 vajce
♥ 60g masla
♥ štipku soli
na posýpku:
♥ 1/4 hrnčeka polohrubej múky
♥ 1/4 hrnčeka cukru
♥ 1/4 hrnčeka masla
♥ 1čl škorice                                                                                     POSTUP: 
Vajce vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené maslo, mlieko, štipku soli a nakoniec múku s práškom do pečiva. Všetko dobre vymiešame, aby nám vzniklo pekne hladké cesto. Formu vymastíme a vysypeme múkou. Vylejeme do nej pripravené cesto, poukladáme umyté, vykôstkované a rozpolené slivky a posypeme posýpkou (tú vypracujeme ručným zmiešaním všetkých ingrediencií do hrudkovitej konzistencie). Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca 40 minút na 180 °C.                             

Čo vy a slivkové koláče? Tiež ich ľúbite? Aký je váš osvedčený recept? A čo hovoríte na ten môj?

P.s: Keď vyskúšate akúkoľvek z mojich dobrôt, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám podarila!