REB’S KITCHEN: pumpkin cupcakes & mini cakes

Posted in Reb´s kitchen by fresshion

Ak sa dnes chystáte na Halloweensku párty, ešte stíhate upiecť tieto dobroty. A viete čo? Tekvicové kapkejky a koláčiky sú super aj len tak, ako dezert ku káve, prípadne na raňajky. Musím sa priznať, že to bol môj prvý pokus pečenia s tekvicou a nevedela som čo presne očakávať, no nakoniec to dopadlo na výbornú! V porovnaní s mrkváčom sú tieto kapkejky o dosť nadýchanejšie a ľahšie. U nás sa zjedli raz-dva, a to o niečom svedčí. Spolu s kolegami sme ich klasifikovali na také lepšie perníčky. A tie malé tekvičky? Rozkošnosť najvyššieho kalibru! Už len kvôli nim ich musíte vyskúšať :)
Prvou a asi najdôležitejšou vecou, ktorú na prípravu tekvicových dobrôt potrebujeme je tekvicové pyré! Ja som sa riadila receptom od Moniky z Lapetit a na prípravu zhruba piatich porcií som použila asi 2 kilá tekvice – mala som klasickú halloweensku, z ktorej je výsledné pyré trošku menej oranžové ako z hokkaido. A ako na to? Tekvicu rozkrojíme, zbavíme vláknitého stredu, nakrájame na menšie kúsky, ktoré poukladáme na plech šupkou hore a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 45 minút. Tekvica je upečená ak do nej pichneme vidličkou a tá hladko prejde. Necháme ju mierne vychladnúť, zbavíme šupky, pokrájame na malé kúsky a rozmixujeme do hladka. V prípade potreby pyré rozriedime trochou vody a čo nepoužijeme hneď dáme zmraziť.

TEKVICOVÉ KAPKEJKY S POMARANČOVÝM KRÉMOM

POTREBUJEME (na cca. 15-20 cupcakes):
♥ 220g hladkej múky
♥ 50g SweetFamily Stevicukru (prípadne 100g obyčajného alebo trstinového SweetFamily cukru)
♥ 220g tekvicového pyré
♥ 100ml oleja
♥ 80ml mlieka
♥ 1 vajce
♥ 1 čl prášku do pečiva
♥ 1 čl sódy bikarbóny
♥ ½ čl soli
♥ 1 a ½ čl mletej škorice (a môžete pridať ešte trošku perníkového korenia)
na krém:
♥ 250g krémového syra (dá sa nahradiť napr. jemným tvarohom)
♥ 4-5 pl Stevi alebo práškového SweetFamily cukru
♥ kôru z ½ pomaranča
na rozkošné mini tekvičky:
♥ fondán alebo marcipán
♥ potravinárske farbivo (ja som si zmiešala toto červené a žlté gélové)
♥ klinčeky

POSTUP:
Najskôr si vyšľaháme vajce s cukrom, pridáme olej, mlieko, tekvicové pyré a do tejto tekutej zmesi postupne zamiešame múku s práškom do pečiva, sódou, soľou a škoricou. Vypracujeme hladké cesto, ktoré plníme do košíčkov a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov zhruba 15-20 minút.

Po upečení necháme kapkejky vychladnúť a zdobíme ich krémom, na ktorý vyšľaháme cream cheese s cukrom a pomarančovou kôrou (dosladíme si ho podľa chuti). Na záver pripravíme najrozkošnejšie mini tekvičky! Na tie len nafarbíme fondán alebo marcipán, vytvarujeme guľôčky, urobíme zárezy, namiesto stonky zapichneme klinček a je to!

TEKVICOVÉ MINI TORTIČKY S KAKAOM

POTREBUJEME (na 5-6 menších alebo jednu veľkú tortu):
♥ 150g hladkej múky
♥ 75g SweetFamily Stevicukru (prípadne 150g normálneho alebo trstinového SweetFamily cukru)
♥ 75g olivového oleja
♥ 200g tekvicového pyré
♥ 2 vajcia
♥ 2 pl kakaa
♥ 2 čl prášku do pečiva
na krém:
♥ 250g mascarpone (dá sa nahradiť napr. jemným tvarohom či cream cheese)
♥ 4-5 pl Stevi alebo práškového SweetFamily cukru
♥ trochu škorice / citrusovej kôry / potravinárskeho farbiva
♥ mini tekvičky na ozdobu

POSTUP:
Vyšľaháme si vajcia s cukrom, pridáme olej, tekvicové pyré a do tejto tekutej zmesi postupne zamiešame múku s práškom do pečiva a kakaom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov zhruba 20-25 minút. Po upečení ich necháme vychladnúť a zdobíme krémom, na ktorý vyšľaháme mascarpone s cukrom a so škoricou. Ak chceme, môžeme ho zafarbiť potravinárskym farbivom a na záver ozdobiť tekvičkami!

Tak čo? Navnadila som vás na pečenie s tekvicou? Máte nejaké osvedčené tekvicové recepty? Sem s nimi!

P.s: Keď doma vyskúšate pripraviť akúkoľvek z mojich dobrôt, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám to podarilo!

P.p.s: Už postrehli super helouvínsku súťaž? A pozajtra žrebujem aj giveaway s Converskami! To ja len aby sa nezabudlo :)

28Oct2015

fluffy + giveaway

Posted in outfit by fresshion

Minulý týždeň bol pre mňa jeden z tých rozlietaných, kedy ste radi, že na jeho konci je víkend! Okrem školy a práce som totiž mala naplánovaných aj kopec kulinárskych a blogerských ~~starostí~~ radostí, ktoré zavŕšil trojdňový módny maratón – Fashion Live! Ja som tam pobehovala každý večer a okrem množstva prehliadok (pričom tá od Lenky Sršňovej sa mi páčila najviac), fotenia pre Huberta, nekonečných blogerských rozhovorov s Ivkou & Miškou a stretnutí s vami (ďakujem každej jedenej slečne, ktorá za mnou prišla a prehodila zopár slov! nečakala som, že vás bude toľko, no všetky ste boli super a neuveriteľne ste ma potešili!) sme spolu so šikovnou Nat stihli posledný deň cvaknúť aj tento outfit. V stredu som mala pruhované nohy, vo štvrtok sukňu od Sršňovej, no a keďže na mňa v piatok ráno zo skrine vyskočila táto chlpatina, ktorú ste mohli vidieť ešte v januári – výber bol jasný! Skombinovala som ju s úplne jednoduchým outfitom: čierne džínsy, sivé tričko, biele sako, pridala obľúbené topánočky z F&F, jediný účes, ktorý zvládam a bolo. Musím to biele zvieratko venčiť častejšie! A myslím, že by si zaslúžilo aj meno – nejaké nápady?

jacket–Shein / top-Gap / jeans–Romwe / bag–FRS / shoes-F&F / camera-Olympus PEN

fotila – Natália Jakubcová

Tak čo hovoríte na tento čierno-biely outfit? Páči sa vám moja chlpatá kabelka?

Dnes tu pre vás mám aj sľúbené prekvapko! Ak chcete vyhrať 120 doláčov na útratu na Shein.com, za ktoré si môžete kúpiť napríklad tento krásny pruhovaný kabát, skvelé šedé rolákové šaty, ktoré už sú na ceste ku mne či tieto pruhované (tie už mám!) a ešte stále vám skoro polovica zostane, stačí keď:

1. ste zaregistrovaní na Shein.com (ak ešte náhodou nie ste, tak šup sem – trvá to 3 sekundy, nebojte)

2. lajkujete & odoberáte môj blog a do komentára mi napíšete e-mail, s ktorým ste sa v predošlom kroku registrovali

3. a ak chcete môžete pripísať aj čo sa vám na mojom blogu/videách najviac páči/nepáči, prípadne čo vám tu chýba.

Ja 11.11. vyžrebujem šťastného výhercu, tak dovtedy želám veľa šťastia! Aaaa inak ešte pár dní súťažíme aj o Conversky!

26Oct2015

HOME | white & wood

Posted in home, Inspiration by fresshion

stolička, konferenčné stolíky–Nový nábytok.sk / debničky, svetielka–Zoot / papierové vrecká (nielen) na kvety-Uashmama / krhla–Ikea / vankúš–H&M Home / deka–F&F Home / bodkovaná váza–Bonami

Keďže mi čoraz častejšie píšete, že by ste chceli vidieť ako to vyzerá u mňa doma, rozhodla som sa vám to postupne ukázať. A tak sa zoznámte s novou rubrikou – home! Musím sa totiž priznať, že vyberanie nábytku a dekorácií do bytu ma baví asi viac než nakupovanie oblečenia a už odmalička sa teším ako si raz budem zariaďovať vlastné bývanie. Momentálne sme s mojim milým v podnájme, no aj ten sa snažím zútulniť ako sa len dá. Môj šatník aj kúsok pracovného stola ste už videli a teraz dolaďujem aj zvyšok izby, aby bol ešte viac podľa mojich predstáv. Veľmi sa mi páčilo ako sme s Babô a Jajou spoločne zariadili prezentačný byt, a preto chcem ešte viac podobného škandinávskeho štýlu vniesť aj k nám. O týchto stoličkách som snívala už dlho predlho (áno, viem že to sú wannabe Eames, no poviem vám, že naozaj nemám 600 dolárov na jednu…), a tak keď som ich našla za veľmi prijateľnú cenu na nový nábytok.sk, neváhala som a už sa neviem dočkať kedy prídu! Dúfam, že budú ladiť s novým konferenčným stolíkom, ktorý je tiež biely s drevenými nohami. A raz k nim snáď budem mať aj takýto jedálenský stôl… Inak čo sa týka doplnkov, tie chcem najmä neutrálne so žltými či tyrkysovými akcentmi (ten bielo-modrý prehoz ste už mohli zazrieť v najnovšom videu) a nesmiem zabudnúť ani množstvo sukulentov (v malých uashmamách). A svetielka! Veľa svetielok!

Čo hovoríte na môj interiérový vkus? Páči sa vám? Je nejaká časť nášho bytu, ktorú by ste ešte chceli vidieť?

18Oct2015

autumn closet

Posted in outfit by fresshion

Všetky tie letné šaty, šortky, plavky a žabky nahradili huňaté svetre, kožené bundy, trenčkoty, obrie šály, tenisky a oxfordky. Ako to momentálne vyzerá vo vašom šatníku? Keď sa tak pozerám na ten svoj, túto jeseň vidím na veľa čiernej, sivej, hnedej, béžovej a olivovej v kombinácii s bielou a výraznou horčicovo žltou či červenou! A nesmú chýbať ani vzory – pruhy, bodky, káro či infantilné srdiečka…

Čo hovoríte na môj jesenný šatník? Myslím, že to upratovanie mu prospelo…

A čo momentálne najradšej nosíte vy?

15Oct2015

pleats please…

Posted in outfit by fresshion

Viete čo som si naposledy ešte okrem ponča odniesla z Lindexu? Túto sukňu! Je čierna, kožená, plisovaná a z ich najnovšej kolekcie, ktorej tvárou je rozkošná Karlie Kloss (bájdvej – tá má aj vlastný youtube kanál! a ja tiež, aha!). Najskôr som si síce nevedela predstaviť ako v nej budem vyzerať, no akonáhle som ju obliekla, bolo jasné, že to bude super kúsok do chladnejších dní. A v utorok som v nej prvýkrát vybehla von! Skombinovala som ju s mojim obľúbeným pruhovaným topom, ružovou bundičkou a šálom, ktorý som opäť po roku vytiahla z útrob šatníka (tu mal premiéru, pamätáte?). Pridala som už iba jednoduchú kabelku do ruky, kúzelnícke topánky (ako ich ja volám :) ) a mohla som vyraziť na módne prehliadky v rámci Eurovea Fashion Forward. Tie nás síce veľmi nenadchli (boli ste tam niekto tiež?), no s kamarátkou sme si užili skvelý večer tak či tak. Viac takýchto dní si prosím…

skirt–Lindex / top & jacket-Shein / scarf-second-hand / shoes-Marks&Spencer

Som zvedavá čo poviete na tento outfit vy! Ako sa vám páči? Ste fanúšikmi kožených sukní?

14Oct2015

REB’S KITCHEN: deliciously moist banana bundt cake with dulce de leche drizzle

Posted in Reb´s kitchen by fresshion

Viete čo padne v takýto sychravý deň vhod? Bábovka! A keď vám ja, ktorá som donedávna nemala rada ani bábovky, ani banány odporúčam banánovú bábovku, niečo na tom bude. Je to tak! Táto bábovka je totiž krásne vláčna a chutí tak trochu karamelovo. Mňam. Polejte ju ešte karamelovým salkom a uvidíte aká je to dobrota. Ja som ňou pohostila aj kolegov a môžem povedať, že všetci sa slastne oblizovali. Takže ak náhodou máte doma nejaké prezreté banány, pustite sa do pečenia!
POTREBUJEME:
♥ 4 stredné (úplne zrelé – čím viac, tým lepšie) banány
♥ 3 hrnčeky hladkej múky
♥ 2 vajcia
♥ 1 hrnček trstinového cukru (napr. od SweetFamily, no dá sa použiť aj obyčajný, príp. hnedý)
♥ 1 hrnček kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
♥ 100g masla
♥ 2 lyžičky sódy bikarbóny
na karamel:
♥ skaramelizované kondenzované mlieko (asi také 3 veľké lyžice)
♥ troška mlieka/smotany na zriedenie
POSTUP:
Najskôr si vyšľaháme maslo (to necháme chvíľu vybraté z chladničky, aby malo izbovú teplotu) s cukrom, po jednom do toho zašľaháme vajcia a pridáme rozmixované banány (ak sa vám nechce mixovať, stačí ich popučiť vidličkou). Do múky pridáme sódu bikarbónu a polovicu jej množstva vmiešame do tekutej zmesi. Potom pridáme smotanu/jogurt, nakoniec druhú polovicu múky a vymiešame hladké cesto. To nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme v trúbe vyhriatej na 170 stupňov asi 50 minút. Bábovka je upečená, keď chytí peknú zlatohnedú farbu a špajdla zostane po zapichnutí čistá. Po vychladnutí ju polejeme karamelom, na ktorý iba zohrejeme karamelové salko s trochou mlieka a podávame! Mňam!

A čo vy? Máte radi bábovky? Narobila som vám touto chúťky?

P.s: Keď si doma vyskúšate pripraviť akúkoľvek z mojich dobrôt, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám podarila!

13Oct2015

dinner date

Posted in outfit, tips by fresshion

jacket & shoes–Shein / jeans–Romwe / top-F&F / sunglasses-Koton

To naozaj som mohla pred pár dňami vybehnúť s holými nohami a stačila mi iba tenká kožená bunda? Óoo áno. Ale o jesennom šatníku vám porozprávam inokedy, teraz tu mám outfit, v ktorom som sa vybrala s mojim milým na večeru. A to viete, že každá príležitosť vytiahnuť moje Carrie balerínky padne viac než vhod :)

Takéto rande mám najradšej. Vždy jeden z nás vyberie nejakú dobrú reštiku a urobíme si pekný večer. Tentokrát som vyberala podnik ja a chcela som vyskúšať nejaký, v ktorom sme ešte neboli. Po prečítaní zopár recenzií padla voľba na Tarpan v Petržalke.

Aj keď to vôbec nemáme ďaleko, boli sme tam prvý krát a myslím, že sme sme urobili dobre. Hneď po príchode nás privítal veľmi milý čašník (naozaj milý – nie tak otravne ako to niekedy býva) a príjemne nás prekvapilo aj jedlo. Mňa najviac oslovilo hneď predjedlo – grilovaná foie gras s karamelizovaným jablkom (tú by som mohla jesť na kilá, mňam!). Hlavné jedlo sme si vybrali z ich špeciálnej ponuky, ktorú každý týždeň obmieňajú a musím povedať, že moje tigrie krevety v chrumkavej panko kruste boli fajn, no jeho steak s dubákovou omáčkou a zelenými fazuľkami bol oveľa lepšia voľba – krásne šťavnatý a výborne dochutený! Aaaa lepší crème brûlée som už dávno nejedla (aj keď sorbety ma, naopak, vôbec nenadchli a určite si ich tam už nabudúce nedám…)

Ak to zhrniem, môžem povedať, že ak hľadáte miesto, kde pripravujú skvelé steaky, Tarpan vám jedine odporúčam! A keď tam už budete, určite si dajte aj ich foie gras a famózny crème brûlée. Inak, na túto večeru som nám prvý krát urobila vopred rezerváciu cez Bookio.sk, vďaka ktorej sme mali 30% zľavu na celý účet. A aj keď stojí 3e, v konečnom dôsledku sme ušetrili oveľa viac, a to sa oplatí!

Poznáte/využívate Bookio tiež? Že nie? Tak to určite skúste. Ja už teraz vyberám kam sa vyberieme najbližšie :)

Ak máte nejaký super tip akú reštiku v Bratislave by sme určite mali vyskúšať, sem s ním!

A ako sa vám páčil môj čierno-biely outfit s Carrie balerínami?

4Oct2015

REB’S KITCHEN: jednoduchý slivkový koláč

Posted in Reb´s kitchen by fresshion

Ahojte! Konečne vám prinášam recept na tento ízy pízy slivkový koláč bez kysnutia, ktorý zmáknete raz dva a určite si na ňom náramne pochutnáte! Takéto koláče s posýpkou mám na jeseň najradšej. Určite sa doňho dá použiť aj akékoľvek iné ovocie, ktoré doma/na záhrade nájdete, no u mňa na plnej čiare vyhrávajú šťavnaté slivky. A odkedy som vyskúšala tento recept (z minima ingrediencií, ktoré sa doma nájdu skoro vždy), robievam ho pravidelne. Najlepší je na raňajky a s veľkým hrnčekom kakaa. Mňam, vyskúšajte!   POTREBUJEME (na okrúhlu formu ø 28cm – na veľký plech zdvojnásobte množstvá)
♥ 1 hrnček polohrubej múky
♥ 1/2 hrnčeka kryštálového SweetFamily cukru
♥ 1/2 hrnčeka mlieka
♥ 1/2 balíčka kypriaceho prášku
♥ 1/2 kila sliviek
♥ 1 vajce
♥ 60g masla
♥ štipku soli
na posýpku:
♥ 1/4 hrnčeka polohrubej múky
♥ 1/4 hrnčeka cukru
♥ 1/4 hrnčeka masla
♥ 1čl škorice   POSTUP:
Vajce vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené maslo, mlieko, štipku soli a nakoniec múku s práškom do pečiva. Všetko dobre vymiešame, aby nám vzniklo pekne hladké cesto. Formu vymastíme a vysypeme múkou. Vylejeme do nej pripravené cesto, poukladáme umyté, vykôstkované a rozpolené slivky a posypeme posýpkou (tú vypracujeme ručným zmiešaním všetkých ingrediencií do hrudkovitej konzistencie). Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca 40 minút na 180 °C.

Čo vy a slivkové koláče? Tiež ich ľúbite? Aký je váš osvedčený recept? A čo hovoríte na ten môj?

P.s: Keď vyskúšate akúkoľvek z mojich dobrôt, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám podarila!

3Oct2015

poncho season

Posted in outfit by fresshion

Počas minulo týždňových nákupov v Lindexe mi padlo do oka toto pončo. Síce som si hneď nevedela predstaviť ako ho budem nosiť, krásne nastajlovaná figurína v obchode ma presvedčila a ja som si ho už o pár minút niesla domov. Včera som ho vyskúšala skombinovať a takto to dopadlo! Pod pončo som si obliekla jednoduchý šedý sveter, pridala čierne džínsy a opäť po roku vytiahla obľúbené oxfordky. Nakoniec som ho prepásala, čo mu dodalo ako-taký tvar a bolo! Síce mi chvíľku trvalo, kým som si na ten pončoidný pocit zvykla, no nakoniec mi v ňom bolo veľmi príjemne :)