Reb’s kitchen: výborný citrónový koláčik so snehom | lemon meringue pie

lemonmeringue-5Ahojte! Recept na koláčik sme tu už pekne dávno nemali, no tento citrónový s poriadnou vrstvou snehu musíte vyskúšať. Ja som sa naň chystala už dááávno a aj keď príprava nie je úplne najjednoduchšia (presne preto som sa tak dlho odhodlávala), hneď ako ho ochutnáte zistíte, že za to určite stojí. Presne takéto dobroty mám najradšej. Naspodu je jemne chrumkavé maslové cesto naplnené sviežim citrónovým krémom, ktorý parádne dopĺňa obláčik sladkého snehu. Do-ko-na-losť! Nevedela som sa ho dojesť a aj môj milý sa stále pýta kedy ho znovu upečiem. Inak ja som do krému k dvom menším citrónom pridala aj limetku a výsledná chuť bola úplne lahodná. A čo vy? Tiež ľúbite citrusové koláče?   lemonmeringue-2POTREBUJEME:
na cesto

♥ 100g studeného masla
♥ 150g hladkej múky (môže byť aj špaldová)
♥ 2-4 pl studenej vody
♥ 1 pl práškového cukru
♥ štipku soli
na citrónový krém
♥ kôra & šťava z 2 väčších alebo 3 menších citrónov (príp. limetiek)
♥ 3 žĺtky
♥ 150ml vody
♥ 150g cukru
♥ 3 pl kukuričného škrobu (osvedčil sa mi Gustin od Dr.Oetkera)
♥ 25g masla
♥ štipku soli
na sneh 
 3 bielky
♥ 150g kryštálového cukru
♥ štipku soli                                                                                 lemonmeringuePOSTUP:
Najskôr si pripravíme cesto. Múku zmiešame s cukrom a štipkou soli, pridáme studené maslo nakrájané na kúsky a čo najrýchlejšie ho zapracujeme rukami alebo pomocou robota. Vodu pridávame postupne a len toľko aby sa hmota pekne spojila. Hotové cesto zabalíme do fólie a necháme aspoň 30 minút odpočívať v chladničke. Potom ho vyvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme do formy. Dno popicháme vidličkou, vyložíme papierom na pečenie, zaťažíme napr. fazuľou a pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov asi 15-20 minút. Potom korpus vyberieme, odstránime papier so záťažou a dopekáme ešte približne 10 minút pekne do zlatova (priebežne sledujeme akú má farbu). Po upečení ho necháme trochu vychladnúť.

Medzitým si pripravíme citrónový krém. Vo vode s citrónovou šťavou a kôrou rozmiešame kukuričný škrob, štipku soli a uvaríme do zhustnutia. Potom krém odstavíme z ohňa, pridáme cukor, maslo a poriadne premiešame. Vedľa v miske trochu rozšľaháme žĺtky a pridáme niekoľko lyžíc horúceho krému. Túto zmes zmiešame s citrónovým krémom a za stáleho miešania opäť privedieme k varu. Potom krém nalejeme na pripravený korpus a navrch nanesieme vrstvu snehu.

Bielka šľaháme so štipkou soli a postupne pridávame cukor až kým nevznikne krásne lesklý sneh. Lyžicou vytvoríme hala-bala štruktúru a koláčik ešte pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov tak 10-15 minút, kým snehová pusinka navrchu pekne nezhnedne. Pred podávaním necháme vychladiť. Dobrú chuť!
lemonmeringue-4lemonmeringue-6Čo hovoríte na túto dobrotu? Skúšali ste už upiecť lemon meringue pie? Narobila som vám chúťky?

P.s: Sľubujem, že v novej kuchyni budem piecť čoraz častejšie!

A nezabudnite, že ak sa do tohto (alebo do akéhokoľvek iného z mojich receptov) pustíte, určite heštegujte #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám to podarilo! ;)

                 

Advertisements

ten kabát!

To je on! Kabát, ktorý mi už len pri pohľade na tú krásnu žiarivú farbu vyčarí úsmev na tvári. A nehovorte, že vám nie! Moje žlté obdobie ste už určite postrehli a tento žlto-zelený kúsok do neho úplne parádne pasuje. Ráno prišiel a hneď som ho musela vyvetrať. Doplnila som ho svetlomodrou zavinovacou blúzkou, džínsami, o ktorých som básnila už minule a pohodlnými trblietavými čižmičkami. Nakoniec už len bodkovaný šál, červený rúž a mohla som vyraziť. Takéto hravé kombinácie ma bavia zo všetkého najviac. Čo na to hovoríte vy? Inak už dááávno sa mi nestalo, že by som outfitový článok publikovala v rovnaký deň ako sme ho nafotili. Ale dúfam, že sa mi to takto bude dariť čoraz častejšie. Úplne mi to pripomína staré dobré časy, keď som sa ráno odfotila na samospúšť a večer som to hneď hodila na blog. Pamätá si to ešte vôbec niekto okrem mňa? Ach, tá nostalgia… žiarivý kabát, trblietavé čižmičkyAnswear / zavinovacia blúzka – Reserved /  mom džínsy – Tally Weijl  / bodkovaný šál – Shein / kabelka (na foťák) – Olympus

Určite mi dajte vedieť ako sa vám tento outfit páči a majte krásny deň.

fotil môj milý

                 

mom jeans & fur vest

ootd-3Viete čo som si tento rok okrem iného zaumienila? Fotiť viac každodenných outfitov. Aj takých, keď len na chvíľu vybehnem do mesta, utekám na stretko, do obchodu alebo idem náhodou vyvenčiť Amélie v niečom inom než v teplákoch. Takže vždy keď bude po ruke môj milý či ktokoľvek iný ochotný cvkanúť ma, budem sa snažiť ukázať vám čo bežne nosím. Držte palce, nech to je čo najčastejšie! Nielen, že budem mať o čom blogovať, ale zároveň ma to prinúti nosiť aj niečo iné ako pruhované tričká na trilión spôsobov. Aspoň dúfam :D Napríklad včera som po dlhom čase vyvetrala túto kožušinovú vestu, ktorú som pri sťahovaní objavila zastrčenú pod kopou kabátov. Pod ňu som si obliekla hrubší sveter a po sto rokoch som si zadovážila aj nové džínsy. Vraj mom jeans. Sú z takého hrubšieho denimu, majú vysoký pás, rozstrapkané konce, nie sú úplne obtiahnuté a musím povedať, že sa v nich cítim naozaj výborne. ootd-4ootd-8ootd-6ootd-5ootd-7ootd-9ootd-10chlpatá vestaodtiaľto / sveterdžínsy, kabelka, topánky – Tally Weijl / pruhovaný šálZoot / okuliare – F&F / vodítko – Matilda makes / naša čokoládová ovečka Amélie

Čo hovoríte na tento outfit? Skúšali ste už mom jeans? Páčia sa vám? A aký kúsok ste si naposledy zadovážili vy?

fotil môj milý