Cez víkend som piekla tieto rozkošné broskyňové páje, na ktorých sme si výborne pochutnali. U nás boli fuč raz-dva, a preto teraz prinášam tento jednoduchý recept aj vám. Zmáknete ho za chvíľku a v podstate doňho môžete použiť akékoľvek ovocie doma nájdete. Ja som mala chuť na broskyne, v špajzi domáci kompót od babky môjho milého, a tak bolo rozhodnuté. Ovocie som zmiešala s ovsenými vločkami a trochou škorice, po upečení poriadne pocukrovala, pridala kopec šľahačky a  bolo to eňo-ňuňo! Trúfla som si na zaváraniny trochu inak, trúfate si aj vy?

POTREBUJEME:
na cesto (na 1 veľký alebo 6-8 menších koláčov):
♥ 200g hladkej múky
♥ 60g trstinového SweetFamily cukru – to je ingrediencia, ktorá nesmie chýbať
♥ 60g masla
♥ 80g kyslej smotany
♥ 1 žĺtko
na plnku:
♥ väčší pohár broskyňového kompótu (dá sa použiť aj iná zaváranina, prípadne čerstvé ovocie)
♥ 1/2 hrnčeka mletých ovsených vločiek
♥ 1/2 hrnčeka hladkej múky
♥ 1/2 čl škorice
+ vajíčko na potretie, práškový cukor na posypanie, šľahačku

POSTUP:
Cesto si pripravíme tak, že rukou zmiešame všetky ingrediencie a vypracujeme ich na kompaktnú hladkú hmotu, z ktorej vytvarujeme guľôčku. Tú rozdelíme na 2 časti a necháme aspoň 15 minút odpočívať v chladničke.

Medzitým si pripravíme ovocie na náplň. Kompót scedíme a zbavíme ho prebytočnej šťavy. Kúsky broskýň potom nakrájame na tenšie plátky a zmiešame so zmesou múky, vločiek a škorice tak, aby v nej bol každý jeden kúsok pekne obalený.

Z prvej polovice cesta potom vyvaľkáme kruh hrubý pár milimetrov a napasujeme ho do jednej alebo viacerých foriem, poukladáme ovocie a z druhej polovice cesta si nachystáme pásiky na peknú mriežku. Ak neviete ako na ňu, tu som vám to už ukazovala. Okraje orežeme, potrieme vajíčkom a pečieme asi 25 minút v rúre vyhriatej na 170 stupňov.

Po vychladnutí pocukrujeme a podávame!

Ulahodila by som vám takýmto dezertom?

P.s: Keď vyskúšate akýkoľvek z mojich receptov, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám podaril!

Ahojte! Je sobota, a to znamená nové kulinárske video (už ma odoberáte na youtube? hm?)! Tentokrát si dáme pauzu od pečenia, no ukážem vám tri jednoduché, rýchle a zároveň pomerne zdravé sendviče. Pripraviť si ich môžete na raňajky, desiatu, prípadne aj na ľahký obed či večeru. Celý postup si pozrite vo videu a dajte mi vedieť ako sa vám páči.

Prvý je bagel s cesnakovo-smotanovou nátierkou a sušenou šunkou. Pridala som k nemu čerstvý ľadový šalát, pár plátkov údeného syra a bola to dobrota!
Druhou alternatívou sú trojfarebné caprese bagetky. Na tie stačí pokvapkať na kolieska nakrájanú bagetu troškou olivového oleja, pridať nakrájané paradajky, mozzarellu a nechať pár minút zapiecť. Potom sa už len dozdobia listom čerstvej bazalky a môžme ich schrúmať. Mňam!

A do tretice avokádový toast! Ten mám najradšej s vajíčkom, ktorému sa rozteká žĺtko. Navrch trošku čerstvo namletého čierneho korenia a je to. Jednoduché, rýchle, chutné! Tak to má byť :)
krásne dubové servírovacie dosky sú od Zebramade

Čo hovoríte na tieto sendviče? Ktorý sa vám najviac páči? A aké máte najradšej vy?

Ak budete pripravovať niečo podľa mojich receptov, nezabudnite heštegovať #rebskitchen, nech vidím ako sa vám to podarilo!

K-o-n-e-č-n-e vám predstavujem prvý videorecept z mojej kuchyne. Natočený som ho mala už skoro pol roka, no na zostrihanie čakal až doteraz. Ale prišlo to! Hurá. Tak mi dajte vedieť ako sa vám páči. A určite tieto jednoduché čískejky vyskúšajte aj u vás doma. Pripravíte ich za chvíľku a u nás boli za chvíľku aj fuč :) Také sú chutné. Inak s mojim milým plánujeme natáčať čoraz viac, tak mi pokojne napíšte aké videá by ste chceli vidieť. Majte krásny víkend! POTREBUJEME:
♥ 200g keksíkov
♥ 70g masla
♥ 250g jemného tvarohu
♥ 100g kyslej smotany
♥ 75g hnedého cukru
♥ 1 vajce
♥ drobné ovociePOSTUP:
Rozdrvíme si keksíky, zmiešame ich s roztopeným maslom a túto hmotu utlačíme na dno formičiek. Vo väčšej mise vyšľaháme vajce s cukrom a pridáme tvaroh s kyslou smotanou. Vzniknutý krém navrstvíme ho na keksíkovu hmotu a dáme piecť do rúry vyhriatej na 160 stupňov. Čískejky pečieme zhruba 20 minút, no pre istotu to priebežne kontrolujeme. Po upečení ich necháme úplne vychladnúť, ozdobíme čerstvým ovocím a podávame. Dobrú chuť!

Tiež máte radi čískejky? Zbiehajú sa vám sliny? A čo hovoríte na video?

Ak budete pripravovať niečo podľa mojich receptov, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám to podarilo!

Ríbezľová sezóna je v plnom prúde. My sme už stihli obrať úrodu u babky môjho milého, a tak som okrem dobrôt na jeho vernisáž (na tie pribudne recept čo najskôr, nebojte!) upiekla aj tento skvelý páj či tart koláč. Základom je krehké cesto a krémovo-čískejková plnka, ktorá je v kombinácii s vanilkou a kyselkavými ríbezľami úplne mňam. My sme ho zbaštili do druhého dňa a zajtra ho idem piecť znova, tak snáď máte predstavu ako nám chutí. Ak máte aj vy na záhrade ríbezle, určite ho skúste.

POTREBUJEME:
na krehké cesto:
♥ 200g hladkej múky
♥ 60g práškového cukru
♥ 60g masla
♥ 80g kyslej smotany
♥ 1 žĺtko

na plnku: 
♥ 120g jemného tvarohu
♥ 120g kyslej smotany
♥ 85g kryštálového cukru
♥ 1 vajce
♥ 1/2 vanilkového lusku (ja používam tento od Dr.Oetkera)
♥ asi 250g červených ríbezlí

POSTUP:
Najskôr si pripravíme krehké cesto. Rukou zmiešame všetky ingrediencie a vypracujeme ich na kompaktnú hladkú hmotu, z ktorej vytvarujeme guľôčku. Tú necháme aspoň 15 minút odpočívať v chladničke. Z cesta potom vyvaľkáme kruh hrubý asi pol centimetra a napasujeme ho do okrúhlej formy. Okraje orežeme, spodok popicháme vidličkou, na cesto dáme alobal (ja som použila papier na pečenie, no alobal je lepší), zaťažíme ho fazuľkami či hrachom a pečieme asi 10 minút v rúre vyhriatej na 170 stupňov. Potom odstránime alobal aj s fazuľkami a pečieme ešte pár minút jemne dozlatova.

Medzitým si pripravíme náplň. Na tú vyšľaháme vajce s cukrom, pridáme tvaroh, kyslú smotanu a zrniečka z vanilkového lusku. Nalejeme ju do formy s predpečeným cestom, vrch zasypeme ríbezľami a pečieme ešte asi 20 až 25 minút (kým nám nezhnednú okraje). Necháme vychladnúť a môžme podávať. Dobrú chuť!

 Tak čo? Urobila som vám chute? Zaujal vás tento ríbezľový recept? A čo mate z ríbezlí najradšej vy?

P.s: Ak sa do prípravy tejto delikatesy pustíte aj vy, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako ste si pochutnali.

P.p.s: Určite môžete skúsiť ríbezle nahradiť aj iným drobným ovocím. Najlepšie nejakým kyslejším.

Všetko som fotila šikovným Olympusom PEN ♥

Dnes som sa rozhodla pripraviť nám na večeru niečo spešl. V chladničke čakal hermelín na grilovanie a ja som mala chuť na burger, tak prečo neurobiť čísburger s hermelínom? A domáce hranolky k nemu! Vymyslela som si ešte aj malinovú omáčku a pustila sa do prípravy. Ako to dopadlo? V-Ý-B-O-R-N-E! Zbaštili sme ho za pár minút až som to skoro nestihla odfotiť, syr sa roztekal ostošesť,  malinová omáčka ho dokonale dopĺňala a tie hranolky! Tie hranolky boli také dobré, že si ich budem robiť aj len tak. Bez ničoho. Určite ich vyskúšajte aj vy. Je to jednoduché, celkom rýchle a veeeľmi chutné.

POTREBUJEME:
na burger:
♥ hermelín na gril (ja mám najradšej Sedlčanský)
♥ žemle (použila som kupované celozrnné, no nabudúce sa hecnem a skúsim upiecť domáce!)
♥ dijonskú horčicu
♥ listový šalát
♥ paradajky

na malinovú omáčku: 
♥ hrsť malín (môžu byť čerstvé alebo mrazené)
♥ 2 pl cukru
♥ 1 pl citrónovej šťavy

na hranolky:
♥ zemiaky
♥ čierne korenie
♥ soľ (môže byť aj s troškou sušeného cesnaku)
♥ olivový olej

POSTUP:
Najskôr si pripravíme hranolky. Zemiaky očistíme, nakrájame na tenké prúžky (čím tenšie, tým budú upečené hranolky chrumkavejšie) a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.  Pokvapkáme olivovým olejom, premiešame tak aby bola každá jedna hranolka rovnomerne naolejovaná, okoreníme, osolíme (ja som použila cesnakovú soľ, ktorá dodala hranolkám skvelú jemne pikantnú chuť) a rozložíme tak aby sa veľmi neprekrývali ani nedotýkali. Pečieme dozlatova v rúre vyhriatej na 220 stupňov asi 25-30 minút a aspoň raz hranolky premiešame.

Medzitým si nachystáme malinovú omáčku. Maliny umyjeme a dáme do malého hrnca spolu s cukrom a citrónovou šťavou, necháme zovrieť a ešte chvíľku povaríme na slabom plameni.

Nakoniec sa pustíme do grilovania. Hermelíny potrieme olejom, zabalíme do alobalu a grilujeme z každej strany zhruba 5 minút.

A teraz nastáva tá zábavná časť – skladanie burgra! Žemľu rozrežeme na polovicu, obidva kusy potrieme dijonskou horčicou, na spodnú časť poukladáme šalát, paradajky či inú zeleninu podľa chuti, pridáme hermelín a nakoniec malinovú omáčku. Podávame s hranolkami a nevieme sa dojesť. Dobrú chuť!

Tak čo? Urobila som vám chute? Máte radi burgre? A skúšali ste už ten s grilovaným hermelínom?

Ak sa do jeho prípravy pustíte aj vy, nezabudnite heštegovať #rebskitchen, nech vidím ako ste si pochutnali!

Všetko som fotila šikovným Olympusom PEN ♥

P.s: Postrehli ste už moje letné súťaže? Túto o 120 doláčov od Shein a ešte aj túto o skvelú letnú súpravičku. Tak šup sa rýchlo zapojiť ak ste tak ešte neurobili :) V oboch prípadoch máte čas do 9.7. Držím palce!

Toto je koláč, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku, vážení. Vznikol tak trochu improvizovane, no o to viac som naňho bola po vytiahnutí z rúry a následnom ochutnaní pyšná. To, že sme ho dvaja zbaštili za 2 dni hovorí samo za seba. Dokonca tromfol aj môj obľúbený eplpáj, a to je už čo povedať! Tá jemná kyslosť rebarbory v karamelovej omáčke je v kombinácii s chrumkavou posýpkou a krehkým cestom naozaj vynikajúca. Ak máte na záhrade rebarboru alebo ju uchmatnete, tak ako ja, vo výpredaji v Tescu, určite túto dobrotu vyskúšajte.

POTREBUJEME:
na cesto:
♥ 200g polohrubej múky
♥ 100g masla (najlepšie je studené – priamo vytiahnuté z chladničky)
♥ 15g SweetFamily Stevi cukru (prípadne 30g obyčajného kryštálového cukru)
♥ 1 vajce
na náplň:
♥ 500g rebarbory (ja som použila 5-6 väčších stoniek)
♥ 3 stredne veľké jablká
♥ 200g kryštálového cukru (môže byť aj hnedý)
♥ 3 kopcovité lyžice polohrubej múky
♥ 2 čl škorice
na posýpku:
♥ 100g polohrubej múky
♥ 100g hnedého cukru
♥ 100g studeného masla
♥ 1 čl škorice

POSTUP:
Najskôr si pripravíme cesto. Na pracovnú dosku vysypeme múku s cukrom a pridáme na malé kúsky nakrájané maslo. Rukami to spracujeme na konzistenciu podobnú piesku, následne si do stredu urobíme jamku, do ktorej pridáme vajce a ručne vypracujeme hladké cesto. To vytvarujeme do guľôčky, zabalíme do fólie a necháme aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.

Medzitým si očistíme jablká s rebarborou a nakrájame ich na malé (cca 1-2 cm) kúsky. Zmiešame ich s kryštálovým cukrom a troma lyžicami múky so škoricou, tak aby bol každý jeden kúsok pekne obalený. Nakoniec si pripravíme aj mrveničku. Na tú ručne vypracujeme maslo s hnedým cukrom, múkou a škoricou až kým sa nám nevytvoria rovnomerné hrudky.

Cesto po vybratí z chladničky rozvaľkáme na hrúbku asi 3-4 mm, dáme do okrúhlej formy (okraje môžeme ozdobiť vzorom, ktorý vznikne po otlačení vidličky), rovnomerne rozložíme ovocie a posypeme posýpkou.

Prvých 15 minút pečieme koláč v rúre vyhriatej na 190 stupňov. Potom znížime teplotu na 170 stupňov a dopekáme ešte asi 30 minút.

Tiež máte v láske rebarboru? Čo z nej najčastejšie pripravujete? A ako sa vám páči tento môj koláčik?

Ak sa do jeho prípravy pustíte aj vy, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako ste si pochutnali.

Všetko som fotila šikovným Olympusom PEN ♥

P.s: Postrehli ste už moje letné súťaže? Túto o 120 doláčov od Shein a ešte aj túto o skvelú letnú súpravičku. Tak šup sa rýchlo zapojiť ak ste tak ešte neurobili :) V oboch prípadoch máte čas do 9.7. Držím palce!

Ahojte! Dnes tu mám jeden veľmi jednoduchý recept na rýchly dezert, ktorý som si vymyslela asi o siedmej, keď som mala obrovskú chuť na niečo sladké. Preskúmala som zásoby, našla balenie karamelových keksíkov, šľahačku, čerešne a hneď som v hlave videla tento pohár! Ešte, že je momentálne celkom dlho vidno, a tak som vám mohla zdokumentovať celý maximálne primitívny postup. Určite ho vyskúšajte aj vy, pretože kombinácia karamelových sušienok, nadýchaného krému a čerstvého ovocia za to stojí! Takto chutí leto.

POTREBUJEME (na 4 stredne veľké poháre) :
♥ 250ml smotany na šľahanie
♥ 200g jemného tvarohu
♥ 2-3 pl tristinového cukru (používam tento od Sweet Family)
♥ 125g karamelových speculoos sušienok (napríklad Lotus-ky)
♥ čerstvé čerešne (alebo iné ovocie – napr. jahody, maliny, višne…)

POSTUP:
Vyšľaháme si smotanu a akonáhle bude tuhá, pridáme k nej tvaroh s cukrom a ešte chvíľu šľaháme. Vznikne hladký krém, ktorý ochutnáme a podľa chutí ešte prípadne dosladíme (no s tým cukrom to nepreháňame, pretože sušienky sú samé o sebe dosť sladké). Do pohárov si nalámeme sušienky, dáme vrstvu krému, vykôstkované čerešne, na ne znova kúsky sušienok, krém a týmto spôsobom vrstvíme až úplne kým nenaplníme poháre. Mne vyšlo 5 vrstiev. Vrch dozdobíme keksíkom, čerešňou a omrvinkami, necháme chvíľku odležať a môžme sa do toho pustiť. Dobrú chuť!

Tak čo? Urobila som vám chute? Skúsite si túto dobrotu vyčarovať aj doma?

Ak sa do jej prípravy pustíte, nezabudnite heštegovať #rebskitchen, nech vidím ako sa vám podarila.

Všetko som fotila šikovným Olympusom PEN ♥

P.s: Zajtra začína Gurmán fest a ja tam budem pri stánku Mattoni fotiť štýlové outfity, tak sa nahoďte, príďte ochutnať dobroty a môžme si aj pokecať. Teším sa na vás!