Žihľavový sirup. Donedávna som o jeho existencii ani len netušila, no odkedy sme si ho s maminou doma pripravili, básnim o ňom kade chodím a všetkých presviedčam, že žihľava je úplne super vec! Naozaj. V sirupe vďaka kombinácii s citrónom vytvorí veľmi príjemnú a osviežujúcu chuť ako stvorenú (nielen) na teplé letné dni. Mňam! Dokonca mi chutí viac ako bazový. Tak sa vyberte aj vy do prírody, nazbierajte si mladú žihľavu (nezabudnite si zobrať rukavice, prípadne aspoň igelitové vrecko) a vyskúšajte túto dobrotu na vlastných chuťových pohárikoch. Budú v siedmom nebi….

POTREBUJEME:
♥ 50ks mladých stoniek žihľavy (trháme iba vrchné cca. 7-10 cm dlhé časti)
♥ 2 citróny (najlepšie sú v bio-kvalite, no ak také nezoženieme, aspoň dôkladne umyjeme obyčajné pod horúcou vodou)
♥ 1kg kryštálového cukru
♥ 1l vody
♥ 50g kyseliny citrónovej

POSTUP:

Nazbieranú žihľavu umyjeme v studenej vode a dáme do veľkého hrnca spolu s citrónmi, ktoré nakrájame na kolieska. Zalejeme ju litrom vody a necháme takto stáť asi 24 hodín (najlepšie cez noc).

Na druhý deň si výluh s príjemnou vôňou žihľavy a citrónov precedíme, pridáme cukor s kyselinou citrónovou a za stáleho miešania varíme až kým sa nám nerozpustí všetok cukor. Po vychladnutí sirup nalejeme do fliaš a skladujeme ho najlepšie na tmavom, suchom a chladnom mieste. No garantujem, že ho dlho skladovať nebudete, pretože chuť limonády so žihľavovým sirupom, plátkom citróna a pár lístkami mäty si zamilujete!

Zvyknete si robiť podobné sirupy? Aký máte najradšej? A skúšali ste už žihľavový?

Ak sa do jeho prípravy pustíte, nezabudnite heštegovať #rebskitchen, nech vidím ako ste sa s ním popasovali. Som zvedavá!

Tak nech vám chutí!

P.s: Videli ste ma dnes v Dámskom klube na Jednotke?