Reb’s kitchen: jogurtová bábovka s jahodami

babofka1Ahojte! Konečne sa hlásim po týždni v Bordeaux a hneď aj s novým titulom. Pondelkové štátnice mám úspešne za sebou (huráááá), no o tom vám ešte napíšem, nebojte. Hneď v utorok sme sa v rámci konečnesamôžembezvýčitiekodreagovaťodučenia vybrali do Rajky na jahody. Jahodová sezóna je v plnom prúde, pole bolo zasypané sladučkými červenými bodkami a aj keď v našom košíku skončila tak každá piata jahoda (a ostatné išli rovno do pusy), za chvíľku sa nám podarilo nazbierať niekoľko kíl a po príchode domov som sa okrem nanukov rovno pustila aj do tejto výbornej bábovky. Ak nie ste veľkými fanúšikmi báboviek (ani ja som donedávna nebola), tak vás rovno uistím, že toto nie je taká tá klasická suchá bábovka. Vďaka jogurtu a šťavnatým jahodám je úplne vláčna a skoro sa rozplýva na jazyku, veď uvidíte. A pokojne si ju môžete upiecť aj v okrúhlej forme na koláč. To len ja, odkedy mám tieto krásne fancy formy na bábovky, využívam každú príležitosť, keď do nich môžem niečo šupnúť… babofka1a
POTREBUJEME:
♥ 300g hladkej múky
♥ 1čl kypriaceho prášku
♥ 1/2 čl soli
♥ 250g Hery maslovej
♥ 250g cukru
♥ 3 vajcia
♥ šťava aj kôra z 1 citróna
♥ 250g bieleho jogurtu, príp. kyslej smotany (čím hustejší, tým bude výsledná bábovka vláčnejšia)
♥ 350g jahôd
♥ 4pl práškového cukru
♥ jahody a šľahačka na dozdobenie
babofka2POSTUP:
Múku zmiešame s práškom do pečiva, soľou a na chvíľu odložíme. V druhej mise si vyšľaháme Heru s cukrom a po jednom postupne pridávame vajíčka. Potom tam nastrúhame citrónovú kôru, pridáme polovicu múčnej zmesi, zamiešame, polovicu jogurtu, opäť zamiešame a rovnako postupujeme aj s druhou polovicou múky a jogurtu až kým nevznikne hladké cesto. Nakoniec si nakrájame jahody, ktoré zmiešame s lyžicou hladkej múky (tak aby sa v nej pekne všetky obalili). Pridáme ich do cesta, zľahka premiešame a vo vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej forme pečieme na 160 stupňov asi 50-60 minút. Upečenú bábovku necháme vychladnúť, vyklopíme ju z formy, polejeme citrónovou polevou (na tú iba zmiešame citrónovú šťavu s práškovým cukrom do požadovanej hustoty) a ozdobíme šľahačkou s jahodami. babofka3babofka4babofka6babofka7babofka8          Taaak čo hovoríte na moju jahodovú dobrotu? A čo dobré ste naposledy piekli vy? Pochváľte sa!

Inak, keď sa do tohto (alebo do akéhokoľvek iného z mojich receptov) pustíte, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako ste sa s ním popasovali. Dobrú chuť!

P.s: Inak tú krááásnu formu na bábovku mám z Bonami (je to značka Nordic Ware).

P.p.s: Aký jahodový recept by sa vám ešte páčil? Koláč? Zmrzka? Niečo nepečené?

                

Advertisements