Ak máte radi banana bread a doma sa vám povaľuje zopár bodkovaných banánov, toto by sa vám mohlo páčiť. Táto banánovo-maková dobrota so sviežim citrónovým tvarohovým krémom je podľa mňa prototyp raňajkového koláča, ktorý si pripravíte len tak, ale nesklame vás ani pri nejakej spešl príležitosti. Vďaka banánom a kyslej smotane je cesto pomerne sýte, no  stále vláčne s chrumkavými zrniečkami maku. A keď som rozmýšľala čím ho doplniť, citrónový krém bol jasnou voľbou. Myslím, že tá jemná kyslosť tvarohu s citrónom sa k sladkým banánom aj maku perfektne hodí. Inak najlepší je pár hodín odležaný v chladničke, keď sa tie chute poriadne prepoja. Mňam, idem si hneď odkrojiť ďalší kúsok a vy si ho upečte tiež!POTREBUJEME:
na cesto
♥ 3 zrelé (alebo ako ich ja volám – bodkované) banány
♥ 1 vajce
♥ 2pl oleja
♥ 150g kyslej smotany
♥ 100g cukru
♥ 250g hladkej múky
♥ 1čl kypriaceho prášku
♥ štipku soli
♥ 50g celého maku
na krém
♥ 250g jemného tvarohu
♥ 2pl práškového cukru (prípadne viac/menej podľa chuti)
♥ kôru&šťavu z 1 citróna POSTUP:
Najskôr si rozmixujeme banány, pridáme k nim vajce, olej, kyslú smotanu, cukor a opäť premiešame. Potom sú na rade sypké ingrediencie, takže postupne prisypeme múku, prášok do pečiva, štipku soli a mak. Vymiešame hladké cesto, ktoré nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 170 stupňov pečieme asi 35 minút (až kým nie je špajdľa zapichnutá do stredu koláča suchá – v závislosti od veľkosti formy a výkonu rúry to môže trvať aj dlhšie). Upečený koláč necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme krém, na ktorý iba tvaroh podľa chuti dosladíme a ochutíme citrónovou kôrou aj šťavou. Ak sa vám zdá krém príliš riedky, môžete doňho pridať stužovač šľahačky, ktorý ho jemne zahustí. Hotovým krémom už len potrieme vychladený korpus, ozdobíme makom a môžeme podávať. Tak dobrú chuť!

Aj vy máte vo svojom pečiacom repertoári nejaký obľúbený raňajkový koláč? Aký to je? A čo hovoríte na tento banánový doplnený makom a citrónom? Určite ho vyskúšajte ;)

P.s: ak sa do tohto (alebo do akéhokoľvek iného z mojich receptov) pustíte, určite heštegujte #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám to podarilo! ;)