ako sa robí cold brew?

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPijete kávu? Ja sa musím priznať, že asi nie som kávičkár v tom pravom zmysle slova. Kedysi som tento horký nápoj skoro vôbec nepila (nemám rada ani pivo :D) a mala som pocit, že káva oveľa lepšie vonia ako chutí. Nevadila mi akurát tak v tiramisu :) No môj milý, ktorý bez rannej (a poobednej) dávky kofeínu nevie fungovať ma postupom času naučil, že káva vie byť aj lahodná. V mojom ponímaní obsahuje dobrá káva buď kopec mlieka (mám pocit, že práve tá nadýchaná mliečna pena je vec, kvôli ktorej som prišla káve na chuť), alebo kopec ľadu, prípadne oboje. Sladím (na espresso bez mlieka a cukru ma nenalákate a aj keby bolo z tej najlepšej kávy, fakt to nedokážem oceniť…) a nebránim sa ani najrôznejším príchutiam (ak je v ponuke karamel, vždy zbystrím pozornosť) či šľahačke, ktorá z nápoja urobí kalorickú bombu, no z času na čas si takúto dobrotu rada doprajem namiesto obeda dezertu. Takže suma sumárum, kávu k životu nepotrebujem a ani zďaleka ju nepijem každý deň, no ak mám chuť, rada si ju dám. Baví ma vysedávanie v príjemných kaviarňach, kde si najčastejšie si objednávam latte, cappuccino, ľadovú kávu či frappé. starbucks2  top, kabelka, okuliare – F&F / nohaviceShein / topánky – Aldo zo Zútu / mašľa vo vlasoch – Lindex   starbucks7Vždy som vo filmoch a seriáloch obdivovala tie kelímky so zeleným logom, na ktorých mal každý napísané svoje meno. Ja som Starbucks prvýkrát ochutnala na školskom výlete vo Viedni a úplne si pamätám aká to bola veľká vec :) Ani neviem čo konkrétne sme si s kamoškami objednali, no bolo to obrovské, sladké, drahé, ale dostali sme to v TOM kelímku s našimi menami a hneď sme sa cítili ako najväčšie frajerky z amerického filmu. Ten papierový pohár bol najlepší suvenír, ktorý som potom doma opatrovala ešte celkom dlho…  starbucks8Keď som mala minulý týždeň možnosť ochutnať ich letné novinky, hneď som si spomenula na tento zážitok a musela som sa smiať. Kto by to bol povedal, že o pár rokov neskôr vyfasujem zelenú zásteru na chvíľu  aj ja a budem sa pod dohľadom šikovného kávovéhé majsta Miguela učiť ako sa robí cold brew!   starbucks9Ako už názov napovedá, cold brew je káva, ktorá sú pripravuje za studena. Je to celkom zdĺhavý proces, pretože špeciálne namiešaná zmes kávových zŕn sa najskôr pomelie, nasype do nádoby s filtrom, zaleje presne určeným množstvom studenej vody, uzavrie a nechá 20 hodín v chlade pomaly lúhovať.     starbucks10starbucks11starbucks12starbucks13starbucks14starbucks15Teraz to vyzerá už ako hračka, no Miguel nám rozprával, že na ten správny pomer a dĺžku lúhovania prišli až na nejaký 65. pokus! A zistila som aj prečo mi tak chutí. Studená voda vraj znižuje kyslosť a naopak prirodzene zvýrazňuje prirodzenú sladkú chuť kávy.  Čiže aj keď sa pripravuje z väčšej dávky a je silnejšia, zriedená ľadom chutí oveľa jemnejšie ako klasická káva. Veď uvidíte, keď ju vyskúšate. starbucks16starbucks17OLYMPUS DIGITAL CAMERAAk si dáte Vanilla Sweet Cream Cold Brew, pred podávaním do neho vyfasujete ešte šplech vanilkovej smotany, ktorá tam nielen, že chuťovo parádne pasuje, ale v pohári vytvorí aj nádherný mramorový efekt. OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAÓ áno, myslím, že som našla osviežujúci nápoj tohto leta! A ak by ste si k nemu chceli dať aj nejaký koláč, odporúčam ten ich jablkový páj. Pasujú k  sebe ako… (veď viete ako sa to hovorí :D )starbucks19

Čo vy a káva? Poznáte cold brew? Aký bol váš prvý zážitok v Starbuckse? A čo si tam najčastejšie dávate ?

Inak o outfite nepadlo ani slovo, ale ak ma už nejaký ten piatok sledujete, určite vám neuniklo, že som prúžkoholik a táto kombinácia je toho jasným dôkazom. Čo vy na to?

väčšinu fotiek má na svedomí šikovná Welin

                

Advertisements

One thought on “ako sa robí cold brew?

Napíš komentár

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s