Tieto jednoduché čučoriedkové kapkejky zvyknem robiť dosť často. Pôvodný recept mám tuším ešte z Barbie kuchárskej knihy, ktorú som dostala kedysi dávno pod stromček (pamätám si ako som ju veľmi chcela). Tentokrát som ich trošku zveľkonočnila :) Pridala som čokoládové vajíčka a namiesto tvarohového krému som ich ozdobila vyšľahanou šľahačkou. V takejto podobe sú hneď dezertom hodným sviatočného stola, nemyslíte? Tak ak ešte neviete čo bude najbližšie dni piecť, skúste ich a môžete nimi potešiť aj pondelňajších šibačov :)

POTREBUJEME (na zhruba 12 veľkých alebo 24 mini-kapkejkov)
♥ 1 vajce
♥ 50g masla
♥ 150ml mlieka
♥ 200g polohrubej múky
♥ 150g SweetFamily kryštálového cukru
♥ 2 čl prášku do pečiva (ja používam ten s vínnym kameňom od Dr.Oetkera)
♥ 1/2 čl soli
♥ 100g čučoriedok (čerstvých alebo mrazených, dá sa použiť aj zmes či iné drobné ovocie: ríbezle, maliny, černice…)
♥ smotanu na šľahanie
♥ čokoládové vajíčka (tie moje sú z M&S)

POSTUP
V jednej miske zmiešame rozšľahané vajce s mliekom a roztopeným maslom, pridáme všetky sypké ingrediencie (dopredu si zmiešame cukor, soľ a múku s kypriacim práškom) a vypracujeme stredne husté cesto, do ktorého nasypeme ovocie. Mafinový plech vyložený papierovými košíčkami plníme zhruba do 2/3 a do stredu každého vložíme čokoládové vajíčko alebo kúsok čokolády. Pečieme na 170 stupňov zhruba 20 minút, no priebežne to kontrolujeme. Kapkejky sú hotové ak sú na povrchu zlaté a vnútri upečené (čo zistíme špajdľou). Po vychladnutí ozdobíme vyšľahanou šľahačkou, vajíčkami a ihneď podávame. Ale pristane im to aj bez vajíčok, iba so šľahačkovou čapicou, aha!

 Zaujali vás tieto kapkejky? Máte radi ovocné koláčiky? A čo pečiete na Veľkú noc vy?

A ak si náhodou vyskúšate upiecť tieto kapkejky aj doma, nezabudnite heštegovať #rebskitchen a #fresshionbakes, nech vidím ako ste sa s nimi popasovali. Som zvedavá!

Bájdvej, stále ma môžete tááááááákto veľmi potešiť svojim hlasom v Blogerovi roka!

Ďakujem!