REB´S KITCHEN: mrkvové cupcakes s pomarančovým cream cheese krémom

Sobota je ten najlepší deň na pečenie, nemyslíte? Ja takto vždy pri pečení sobotných dobrôt dúfam, že mi zostanú aj na raňajky. Dnes si môžte spolu so mnou vyskúšať a dúfať, že vám zostanú na raňajky tieto mrkvové cupcakes, ktoré sa hneď po prvom ochutnaní zaradili medzi moje najobľúbenejšie príchute. Odvtedy som ich upiekla už nespočetne veľa krát a prekonala tak traumu zo zeleninového koláča z detstva. Teraz už plánujem v pečení využiť okrem mrkvy aj ďalšiu zeleninu (ó áno cvikla a fazule-traste sa!), takže sa toho určite nemusíte báť ani vy!
POTREBUJEME:
na cesto (z ktorého upečieme asi 12 veľkých alebo 24 mini kapkejkov, prípadne celú tortu)
♥ 300g nastrúhanej mrkvy
♥ 200g cukru (výborný je aj hnedý)
♥ 180g hladkej múky
♥ 2 vajcia
♥ 120ml oleja
♥ 1 čl mletej škorice
♥ 1/2 čl prášku do pečiva (osvedčil sa mi ten s vínnym kameňom od Dr.Oetkera)
♥ štipku soli
♥ ďalej môžte podľa chuti pridať muškátový oriešok, mixed spice (tak 1/2 čl z každého) hrozienka a orechy.
na krém
♥ 400g cream cheese
♥ asi 100g práškového cukru (podľa chuti)
♥ kôra z jedného alebo dvoch (chemicky neošetrených) pomarančov
♥ (ak je to príliš tekuté) trošku stužovača šľahačky (najradšej mám Smeta-fix od Dr.Oetkera)
na ozdobu
♥ mrkvičky aj s vňaťou alebo zdobenie podľa vlastného výberu (perličky, čokoládové hobliny a pod.)
POSTUP:
Najskôr si očistíme a nastrúhame mrkvu. V mise vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej, pripravenú mrkvu a všetky sypké ingrediencie, ktoré zapracujeme už ručne. Vznikne nám hustejšie cesto, do ktorého môžme pridať orechy s hrozienkami, nalejeme ho do košíčkov (tak do 3/4) a dáme piecť na zhruba 20 minút (záleží od veľkosti košíčkov, takže to radšej priebežne kontrolujte) do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Kým sa nám to pečie, pripravíme si jednoduchý krém. Na ten iba vyšľaháme cream cheese s pomarančovou kôrou, postupne pridávame cukor a nakoniec podľa potreby stužovač sľahačky. Záleží na tom aký cream cheese používame – takže ak je krém dostatočne hustý, stužovač sa dá vynechať.
Po upečení necháme kapkejky úplne vychladnúť, ozdobíme ich a už iba vychutnávame! 
P.S: Odolať pokušeniu je ťažké, no verte, že najlepšie chutia aspoň pár hodín odležané v chladničke!
Čo vy a mrkvové koláče? Vyskúšali ste ich už? A chutia vám rovnako ako mne?
Určite mi dajte vedieť ak tento môj recept inšpirovaný Rachel Allen vyskúšate a na instagrame/facebooku či twitteri potom môžete svoje fotky označiť novým hashtagom  #fresshionbakes, nech vidím ako sa vám to podarilo!
Dobrú chuť!
Advertisements

10 thoughts on “REB´S KITCHEN: mrkvové cupcakes s pomarančovým cream cheese krémom

  1. uplny kuchtík je z teba :) krásne sú, ja som asi raz-dva krát v živote jedla mrkvový koláč a velmi mi chutil :) ale na samotné pečenie sa až tak necítim :D vyzerajú každopádne super, parádne fotky si spravila :)

    Like

Napíš komentár

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s