REB´S KITCHEN: vanilkové cupcakes s krémom z mascarpone

Ahojte! Po prvom nahliadnutí do mojej kuchyne vám dnes prinášam ďalší recept. Pustíme sa do mojich obľúbených kapkejkov. A keďže začíname pekne postupne, najprv si ukážeme základné cesto na vanilkové cupcakes s jednoduchým krémom z mascarpone. Vyskúšajte ich spolu so mnou!
POTREBUJEME:
na cesto (z ktorého upečieme 12 veľkých alebo 24 mini kapkejkov)
 100g masla
♥ 130g cukru
♥ 200g hladkej múky
♥ 2 vajcia
♥ 100ml mlieka
♥ 1/2 vanilkového lusku (používam od Dr.Oetkera)
♥ 1 a 1/2 čl prášku do pečiva (osvedčil sa mi ten s vínnym kameňom od Dr.Oetkera)
♥ štipku soli
na krém
♥ 250g mascarpone
♥ 100g nízkotučného tvarohu (vo vaničke)
♥ 100g práškového cukru
♥ 1/2 vanilkového lusku
na ozdobu
♥ zdobenie podľa vlastného výberu – ja som použila strieborné perličky od Dr.Oetkera, no výborné je aj čerstvé ovocie (maliny, čučoriedky…) alebo čokoládové hobliny
POSTUP:
Mixérom vymiešame maslo s cukrom do nadýchanej peny, pridáme vajce, múku so soľou a kypriacim práškom a obsah 1/2 vanilkového lusku. Nakoniec prilejeme mlieko a mixujeme kým nám nevznikne hladké cesto. To prelejeme do košíčkov a pečieme zhruba 20 minút (záleží od veľkosti košíčkov, takže to radšej priebežne kontrolujte) pri 180 stupňoch.
Kým sa nám pečú kapkejky, pripravíme si jednoduchý krém. Na ten iba vyšľaháme mascarpone s tvarohom, postupne pridávame cukor a nakoniec zrniečka vanilky. Ak by ste chceli urobiť z týchto kapkejkov farebných fešákov, pridajte potravinárske farbivo, alebo trochu ovocnej šťavy či džemu.
Po upečení necháme kapkejky úplne vychladnúť a môžme sa pustiť do zdobenia! 
Ak máte radi chuť vanilky, tak toto sú kapkejky presne pre vás. Ich príprava je naozaj jednoduchá a pri zdobení sa môžete úplne vyblázniť. A ak by ste si náhodou chceli tú vanilkovú chuť trochu spestriť, naplňte ich čokoládou (Nutella je super!) alebo ovocným džemom či želé a hneď tieto kapkejky posuniete na vyšší level. Ochutnáte, uvidíte ucítite!
Určite mi dajte vedieť ak ich si ich vyskúšate doma upiecť a ak máte nejaké spešl želanie, aký recept by ste tu chceli vidieť nabudúce, tak aj to mi napíšte do komentára!
Advertisements

14 thoughts on “REB´S KITCHEN: vanilkové cupcakes s krémom z mascarpone

  1. Ahojky, tak ja som ich dnes vyskúšala no dopadli hrôzostrašne, ale len čo sa týka vizuálnej stránky :D chcela som ti poslať fotku, ked ich dorobim, ale to v žiadnom pripade :D haha ja som mala ten krém taký nejaký riedši a mám aj tu vecicku na zdobenie s roznymi nadstavcami a neurobilo mi to také pekne ako mas ty..teda ja mam skor také rozliate :D ale chutia suppeeeeeer, urcite urobim este raz, ved na prvýkrát to človek možno neodhane, ale postrehne, čo by som mohla zmeniť, aby to vyslo :D ale aj tak dakujem, ja by som brala, keby si viac davala aj také recepty na rozne kapkejky :) ♥♥♥

    Like

  2. Ahoj! Veľmi sa teším, že si recept vyskúšala a hlavne, že ti kapkjeky chutia-veď to je hlavné :) Čo sa týka vizuálnej stránky, tak ti úplne rozumiem. Keby si videla ako dopadlo moje prvé zdobenie, tak sa budeš smiať. Tiež som to mala iba také rozliate :D ale ak ti môžem dať ešte jeden tip, tak keď si mala krém príliš riedky (čo závisí aj od toho aký tvaroh používaš), normálne doňho skús nabudúce prišľahať trocha stužovača do šľahačky kým nebudeš mať takú akurát konzistenciu (naozaj stačí málo, ani s veľmi tuhým krémom sa nepracuje dobre). Držím palce – nech sa to na druhý krát podarí a dúfam, že už potom uvidím aj tú fotku! A určite plánujem pridávať aj ďalšie recepty :)

    Like

Napíš komentár

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s